.svg)
Pšeničná bílkovina - 500 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Výhody produktu
Jednodruhové složení
Obsahuje jedinou surovinu, pšeničný lepek, bez dalších přidaných složek.
Sypká forma
Snadno se odměřuje a zapracovává do těsta nebo směsi pro rostlinné recepty.
Zpracování z pšeničné mouky
Pšeničná bílkovina vzniká odstraněním škrobu z pšeničné mouky.
Všestranné použití
Využijete ji jako pojivo, zahušťovadlo nebo surovinu pro přípravu seitanových alternativ.Zajímavosti
Vitální lepek má své pevné místo v vegetariánských kuchyních, zejména v Asii a v západní veganské gastronomii. Díky své struktuře se používá při přípravě rostlinných alternativ, které napodobují masovou konzistenci.
Po smíchání s vodou vytváří pružnou síťovinu. Ta dokáže spojit jednotlivé části těsta a propůjčuje výsledku typickou žvýkavou strukturu.
Jedinečné vlastnosti
Po kontaktu s vodou se pšeničný lepek mění v pružnou a elastickou hmotu. Výsledná struktura je soudržná a výrazně žvýkavá, což je charakteristické pro těsta s vyšším podílem lepku i pro seitan.
V pokrmech nevystupuje jako samostatné koření, ale především jako nositel struktury. Jeho smyslový dojem proto určuje hlavně recept a použité dochucení.
Hlavní ingredience
- Pšeničný lepek neboli jedlá vitální pšeničná bílkovina
Použití a výživové hodnoty
Přidejte pšeničný lepek do chlebového těsta podle konkrétního receptu nebo jej smíchejte s vodou při přípravě seitanové směsi. V kuchyni slouží také jako pojivo a zahušťovadlo.
Výživové hodnoty na 100 g výrobku:
- Energetická hodnota: 1600 kJ / 383 kcal
- Tuky: 3,8 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g
- Sacharidy: 13 g
- Z toho cukry: 4,1 g
- Vláknina: 5,2 g
- Bílkoviny: 70 g
- Sůl: 0,042 g
Pro domácí pečení
Hodí se do chlebových a kváskových těst, kde pomáhá vytvořit soudržnější strukturu.
Pro rostlinnou kuchyni
Je vhodnou základní surovinou pro domácí přípravu seitanových alternativ masa.
Bohatý zdroj bílkovin
Výrobek obsahuje 70 g bílkovin na 100 g, což odpovídá jeho hlavnímu využití.
TIP od MámeChuť
Při domácím kváskovém pečení jej přidejte do chlebového těsta, když chcete pracovat s pružnější a soudržnější hmotou.
Máte chuť vyzkoušet něco nového?
Jednoduché recepty, které sami vaříme a rádi se k nim vracíme.
Sdílíme to, co sami žijeme a máme rádi.
Najdete zde zkušenosti, tipy a inspiraci pro každodenní život. Od kuchyně, přes domácnost až po správné návyky.
Našich TOP 20 produktů
Nejvíce prodávané produkty na našem e-shopu. Koukněte pro inspiraci, co nakupují naši ostatní zákazníci.
Balíčky se slevou až 30 %.
Výběr balíčků potravin a produktů, kde můžete ušetřit čas i peníze. Objevují se podle dostupnosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zahušťovadla, škroby a prášky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
| EAN: | 8594034792786 |
| Balení: | 500 g |
| Země původu: | Česká republika |
| Značka: | Provita |
| Složení: | pšeničný lepek (pšeničná bílkovina jedlá vitální).* * alergen |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Daniela Svobodová
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Česká rodinná značka, která od roku 1991 působí v oblasti zdravé výživy. Začínala jako jedna z prvních prodejen zdravých potravin v Československu a postupně rozšířila svou činnost na výrobu a distribuci širokého sortimentu produktů. Nabízí luštěniny, obiloviny, semena, ořechy, sušené ovoce, oleje, bezlepkové výrobky, ekodrogerii a další produkty, často v BIO kvalitě. Provita klade důraz na kvalitu surovin, ekologii a udržitelnost, což se odráží v jejich výrobních procesech a obalových materiálech. Jejich produkty jsou dostupné v maloobchodní síti VEGA, prodejnách zdravé výživy a na e-shopu VEGA PROVITA.
Výrobce: VEGA PROVITA s.r.o., třída T. G. Masaryka 1131, 738 01 Frýdek-Místek, Česká republika