.svg)
Zahušťovadla, škroby a prášky
- zahušťovadla, škroby a prášky pomáhají v každodenním Vaření omáček a polévek, usnadňují domácí Pečení s lehkou strukturou a doplňují různé Mouky pro dokonalou konzistenci těsta. Produkty z různých zdrojů od obilovin po kořenové zeleniny pro zahušťování, kypření i vytváření křupavých obalů. TIP od MámeChuť: Tapiokový škrob BIO.
Řazení produktů
Výpis produktů
Pšeničný lepek, známý také jako vitální pšeničná bílkovina, je funkční bílkovina z pšenice, která se používá zejména k zahuštění, zlepšení struktury těsta nebo výrobě...
Přírodní kypřicí prášek s vinným kamenem je skvělou alternativou ke klasickému prášku do pečiva. Ocení ho všichni, kdo hledají šetrnější variantu bez fosfátů. Díky kombinaci...
Agar je čistě rostlinné zahušťovadlo a želírovací prostředek, který se získává z červených mořských řas. V kuchyni se používá podobně jako želatina, ale na rozdíl od ní není...
BIO žitný kvásek je sušený, fermentovaný základ z celozrnné žitné mouky, který se snadno aktivuje vodou a moukou. Má typicky kyselkavou vůni, tmavší barvu a je ideální pro...
BIO kypřicí prášek do perníku je speciálně namíchaný pro kynutí hutnějších těst, typických pro perníky a kořeněné moučníky. Je bez fosfátů a bez lepku, a přesto spolehlivě...
Tento BIO kypřicí prášek je šetrnou a čistou alternativou běžných kypřidel. Je bez fosfátů a bez lepku, takže je vhodný i pro citlivější strávníky. V těstě spolehlivě funguje,...
Instantní bramborové vločky usnadní přípravu bramborové kaše, knedlíků i těst. Stačí je zalít horkou vodou a použít jako základní surovinu do jídel. Skvělé řešení pro rychlé...
Pohanková krupice je jemně mletá forma loupané pohanky, která nabízí široké využití v každodenní kuchyni. Má přirozeně světle béžovou barvu s jemně šedým odstínem a typickou,...
BIO kukuřičný škrob je jemný, sypký prášek získaný z ekologicky pěstované kukuřice. Má neutrální chuť, hladkou texturu a široké využití v kuchyni – k zahuštění omáček, polévek,...
Bramborová vláknina je jemně mletý rostlinný prášek bez chuti a vůně, který vzniká šetrným zpracováním brambor. V kuchyni se využívá jako funkční přísada pro zahuštění, vázání...
Pektin je přírodní práškové zahušťovadlo, které pochází z citrusových plodů. Je ideální pro výrobu domácích marmelád, džemů, želé nebo sirupů bez použití živočišné želatiny či...
Jemný bílý prášek získaný z kořene kuzu je tradiční surovina v asijské kuchyni. Vhodný pro zahušťování pokrmů i jako součást domácího „čistícího“ nápoje. * Hlavní...
Ovládací prvky výpisu
Zahušťovadla, škroby a prášky představují pomocníky v kuchyni umožňující dosáhnout požadované konzistence pokrmů od hustých omáček přes lehké těsta až po křupavé obaly. Sortiment zahrnuje produkty z různých rostlinných zdrojů s odlišnými vlastnostmi pro specifické použití ve slaném i sladkém vaření. Škroby fungují jako přirozené zahušťovadlo pro omáčky, polévky a krémy bez změny chuti pokrmu. Stačí rozmíchat malé množství ve studené tekutině a přidat do vroucího pokrmu za stálého míchání. Různé typy mají odlišnou sílu zahušťování a výslednou texturu od průhledné lesklé po mléčně zakalené. Hodí se také na přípravu pudinků, krémů nebo jako pojivo do karbanátků. Kypřicí prášky obsahují kombinaci látek vytvářejících vzduchové bubliny v těstě při pečení pro nadýchanou strukturu koláčů, muffinů a sušenek. Bezlepkové verze jsou nezbytné pro správný objem pečiva bez lepku. Jedlá soda funguje samostatně v kombinaci s kyselými ingrediencemi jako kefír nebo citron.
