CFM proteiny

CFM protein je syrovátkový proteinový koncentrát nebo izolát, který byl vyroben pomocí speciální metody zvané Cross-Flow Microfiltration (CFM) – v překladu mikrofiltrace křížovým tokem. 

CFM je šetrná výrobní metoda, při které se syrovátkový protein čistí přes keramické membrány bez použití chemie. Tento proces pomáhá zachovat jeho přirozenou strukturu a kvalitu, protože neprobíhá za vysokých teplot ani s pomocí agresivních látek. Zároveň umožňuje oddělit tuky a laktózu, čímž vzniká velmi „čistý“ protein.