.svg)
Luštěninové a ořechové mouky
- luštěninové a ořechové mouky otevírají nové možnosti v bezlepkovém Pečení koláčů a chleba, připravují se z kvalitních Luštěnin a pražených Ořechů pro intenzivní chuť. Produkty různých barev a chutí od neutrálních po výrazně ořechové pro experimenty v kuchyni, proteinové palačinky i zahušťování omáček. TIP od MámeChuť: Mandlová mouka BIO - MámeChuť.
Řazení produktů
Výpis produktů
Hladká sójová mouka má světlou barvu, sametově jemnou strukturu a typickou lehce oříškovou chuť. Vzniká mletím sójových bobů a hodí se jako doplněk do pečení, do slaných těst,...
Čiroková mouka se mele z celého zrna čiroku – tradiční obiloviny, která je přirozeně bezlepková a má jemně nasládlou, neutrální chuť. Hladká varianta má jemnou strukturu a dobře...
Hrachová mouka se vyrábí jemným mletím sušeného hrachu a má přirozeně sytou barvu, jemně nasládlou chuť a typický luštěninový základ. Je přirozeně bezlepková, výborně sytí a má...
Ovládací prvky výpisu
Luštěninové a ořechové mouky představují zajímavou alternativu k tradičním obilovinám a otevírají nové možnosti pro bezlepkové pečení, proteinové recepty i experimentální vaření s neobvyklými chutěmi. Sortiment zahrnuje produkty jemně mleté z různých zdrojů od cizrny přes mandle až po kokos s charakteristickými barvami a aromaty. Luštěninové mouky mají typickou nazelenalou až žlutou barvu a jemnou chuť s ořechovým nádechem, která se krásně rozvine při pečení nebo smažení. Hodí se na přípravu indických pakoras, italské farinaty, bezlepkových palačinek nebo jako zahušťovadlo do omáček a polévek s krémovou texturou. Některé varianty fungují i v sladkém pečení brownies a koláčů s překvapivě dobrou chutí. Ořechové mouky nabízejí intenzivní chuť a přirozenou sladkost ideální pro dezerty, makronky, linecké těsto nebo jako náhrada části klasické mouky v tradičních receptech. Mandlová je nejuniverzálnější s jemnou chutí, kokosová dodává tropický nádech. Mají přirozeně vyšší vlhkost, takže receptury vyžadují úpravy poměrů.
