Kokosová bábovka s bílou čokoládou

Co budeme potřebovat?

• 150g kokosové mouky*
• 100g hladké špaldové mouky*
• 120g oblíbeného sladidla* (xylitol, třtinový cukr..)

• 1 polotučný tvaroh ve vaničce
• 50g másla / kokosového oleje* (rozpuštěné, vychladlé)
• 200ml kokosového mléka* - nebo může být mandlové/klasické
• 150ml vody
• 4 střední vejce
• špetka soli*
• 1 prášek do pečiva bez lepku*
citronová kůra* z 1 citronu

• vanilková pasta/aroma (není nutná) - je možné použít vanilkový cukr*

 Na dokončení:

• 80g bílé čokolády*
• 30g kokosových chipsů* nebo strouhaného kokosu*

* = proklik produktu

kokosova babovka_550x450

final_230x230

Jak budeme postupovat?

●  30 minut před pečením si vyndáme z lednice tvaroh, vejce, a mléko. Oddělíme žloutky od bílků, přidáme špetku soli a vyšleháme z bílků tuhý sníh. Žloutky vyšleháme společně se sladidlem do pěny, přidáme studené rozpuštěné máslo, tvaroh, citron. kůru, vanilku a prošleháme - pak vmícháme všechny sypké suroviny.

●  Postupně přidáme tekutiny -> mléko + vodu a prošleháme.

●  Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Těsto bude hustší než klasické, je to tak správně - nebojte se toho, kokosová mouka saje hodně vody.

●  Pokud nemáme silikonovou formu, vymažeme ji máslem a vysypeme kokosem/hrubou moukou (nebo jak jsme zvyklí). Těsto přendáme do formy, uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 170° cca 1 hodinu.

●  Během pečení troubu zbytečně neotvírejte, aby bábovka nespadla a z formy nevyklápějte hned horkou, počkejte než bude vlažná, pokud by to šlo hůř, otočte na rovnou plochu a přikryjte mokrou utěrkou - bábovka se krásně vyklopí.

●  Nakonec polijeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme kokosem. Bábovku uchováváme v ledničce.

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení