Mandlový koláč bez mouky

Už jsi někdy ochutnal/a koláč, který je upečen zcela bez mouky?
Je výtečný a zde Ti řekneme, jak na něj.

Co budeme potřebovat?

• 200g jemně mletých mandlí*
• 4 vejce (zvlášť bílky a žloutky)
• 100g xylitolu*
• 100g změklého másla
• lžička citronové kůry*
• zarovnaná lžička prášku do pečiva, bez lepku*
• plátkové mandle* na posypání
• 1/3 lžičky mandlového aroma (může být i vanilkové, případně lze úplně vynechat)

* = proklik produktu

Jak budeme postupovat?

●  Všechny ingredience, kromě bílků a 50g xylitolu, smícháme dohromady. V další misce vyšleháme z bílků a špetky soli polotuhý sníh.

●  V půlce šlehání přídáme k bílkům zbylých 50g xylitolu a vyšleháme do tuhého sněhu. Sníh opatrně vmícháme po 1/3 k mandlové směsi.

●  Směs nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (o průměru 20cm) a pečeme při 160°C.

●  Po 10min. posypeme vrch koláče mandlovými plátky a pečeme dalších 30-40min.