.svg)
Křupavá máslová drobenka, jemný tvaroh a šťavnaté jahody. Přesně tahle kombinace dělá z obyčejného koláče něco, co budete chtít upéct znovu. Tvarohový koláč s ovocem je navíc jednoduchý na přípravu a skvěle se hodí všude tam, kde chcete mít během chvíle na stole něco dobrého ke kávě. Jahody mu dodají svěží chuť a příjemnou šťavnatost, ale rozhodně u nich nemusíte zůstat. Podle sezóny můžete sáhnout po borůvkách, malinách, rybízu, švestkách nebo třeba jablkách. Základ receptu zůstává stejný, takže si ho snadno přizpůsobíte ovoci, které máte právě po ruce. Pojďme se podívat, jak na něj. 
Proč si tento tvarohový koláč s ovocem zamilujete
Jednoduchý koláč, který si oblíbíte na první kousek. Stačí pár surovin a během chvilky máte upečeno.
Příprava je snadná, ale výsledek rozhodně nepůsobí obyčejně. Koláč je vláčný a po odležení se jednotlivé chutě ještě více propojí. Klidně ho proto upečte den předem, třeba když čekáte návštěvu nebo si chcete nechat něco dobrého ke kávě i na další den.
Velkou výhodou je také jeho variabilita. Jahody můžete podle sezóny vyměnit za borůvky, maliny, rybíz, švestky, hrušky nebo jablka. Stačí použít ovoce, které máte právě po ruce, a pokaždé může chutnat trochu jinak.
Co budete na recept potřebovat
Na těsto a drobenku:
- 300 g hladké špaldové mouky
- 80 g třtinového cukru
- 180 g máslo pokojové teploty
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
- 1 vejce
Na tvarohovou náplň:
- 500 g tučného tvarohu ve vaničce
- 1 vejce
- vanilka bourbon nebo vanilkový extrakt
- med podle chuti
- citronová kůra
- mléko nebo smetana (pokud je náplň příliš hustá)
- Navrch: čerstvé jahody podle chuti
Jak tento rychlý tvarohový koláč připravit
- Připravte drobenku.
Prosejte špaldovou mouku, přidejte třtinový cukr, jedlou sodu, špetku soli, změklé máslo a vejce. Vypracujte drobenku a dejte ji na 15 minut odpočinout do lednice. Během chlazení drobenka ztuhne a lépe se s ní pak pracuje. - Vyšlehejte tvarohovou náplň.
Mezitím smíchejte tvaroh s vejcem, citronovou kůrou, vanilkou a medem. Pokud je náplň příliš hustá, přidejte trochu mléka nebo smetany, aby byla krémová a dobře se roztírala. - Vrstvěte koláč.
Do formy na koláč namačkejte zhruba dvě třetiny vychlazeného těsta tak, aby pokrylo dno a vytvořilo nízké okraje. Na těsto rozetřete tvarohovou náplň, poklaďte rozpůlenými jahodami a posypejte zbytkem drobenky. - Pečte.
Vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 45 minut, dokud není drobenka krásně zlatavá. - Nechte vychladnout.
Nejlepší je koláč nakrájet až po úplném vychladnutí, aby náplň pěkně držela tvar. A ještě lepší je druhý den.
Tipy na obměny koláče
Tvarohový koláč je ideální základ, který si můžete uzpůsobit podle toho, co máte zrovna doma nebo co roste na zahradě:
- Tvarohový koláč s borůvkami je klasika. Borůvky krásně pustí šťávu a s citronovou kůrou se báječně doplňují.
- Zkuste maliny, ostružiny nebo višně v létě.
- Na podzim můžete jahody vyměnit za švestky nebo hrušky. Nakrájené ovoce krátce opečte na ghí se skořicí a podle chuti přidejte trochu medu. Ovoce krásně změkne, rozvoní se a vytvoří šťavnatou vrstvu, která se hodí k jemnému tvarohu i máslové drobence.
- V zimě si připravte koláč s jablky. Také jablka stačí krátce opéct na ghí se skořicí a trochou medu. Do drobenky můžete navíc přidat špetku skořice nebo trochu nasekaných ořechů.
💡Tip: Koláč podávejte vlažný nebo úplně vychladlý s pampeliškovou kávou. Pokud vám něco zbyde, uchovávejte koláč s tvarohem v lednici, kde vydrží čerstvý dva až tři dny.
Objevte další inspiraci na MámeChuť
Pokud vás tvarohový koláč nadchnul stejně jako nás, máme pro vás na blogu MámeChuť spoustu dalších receptů na sladké i slané pečení. Projděte si naši sekci plnou rychlých receptů a sezónních inspirací, nebo se přihlaste k odběru newsletteru a nechte si posílat nové nápady přímo do e-mailu. Ať se vám pečení vydaří a dejte nám vědět, s jakým ovocem jste si koláč nakonec upekli.
S láskou k jídlu.
Váš tým MámeChuť.