Jak připravit matcha čaj jako profesionál

Milujete tu sytě zelenou pěnu v kavárně, ale máte pocit, že doma to nikdy není ono? Nebojte se, příprava tohoto zeleného zázraku není žádná věda. Poradíme vám, jak si vybrat ten správný druh a jak připravit matcha nápoj tak, aby chutnal skvěle a doma vám dělal stejnou radost jako v kavárně.

Jak vybrat správný druh Matcha Day a připravit ho snadno i doma

Základem úspěchu jsou kvalitní Matcha čaje. Ne každý zelený prášek je stejný a výběr záleží na tom, co od nápoje očekáváte. V naší nabídce Matcha Day najdete tři varianty, které pochází přímo z japonské Kagoshimy:

• Kasai: Pokud hledáte absolutní špičku a chcete si užít tradiční ceremoniální chvilku, sáhněte po variantě Kasai. Je to matcha z prvního sběru s velmi jemnou chutí, kterou je škoda míchat s mlékem.
• Jimen: Hledáte ideálního parťáka pro každodenní popíjení? Jimen je zlatá střední cesta. Nabízí prémiovou kvalitu a vyváženou chuť za přívětivou cenu.
• Mizu: Máte rádi matcha latte nebo si čaj přidáváte do smoothie? Mizu má výraznější chuť a sytou barvu, takže se v kombinaci s dalšími surovinami neztratí. Přesto je dostatečně kvalitní i na čisté pití.

Praktické tipy jak připravit matcha nápoj snadno a rychle

Nemusíte být čajový mistr, abyste si doma připravili dobrý matcha nápoj. Stačí pár jednoduchých zásad, díky kterým bude chuť jemná a konzistence hladká.

🌱 Matcha prášek nikdy nezalévejte vroucí vodou, protože příliš horká voda může negativně ovlivnit chuť nápoje.
🌱 K přípravě se tradičně používá bambusová metlička, ale pokud ji nemáte, dobře poslouží i šejkr nebo malý ruční pěnič mléka. Matchu s vodou stačí krátce protřepat nebo vyšlehat a vznikne jemná pěna.
🌱 Pokud metličku ani šejkr nepoužíváte, rozmíchejte nejprve prášek v malém množství vody na hladkou pastu a až poté dolijte zbytek vody. Tím předejdete vzniku hrudek.

Doporučené množství a příprava

Běžná porce matcha čaje je 2–4 g prášku. Nápoj si můžete připravit jednou denně nebo rozdělit do více slabších variant během dne. Matcha se hodí jak k přípravě s teplou, tak i se studenou vodou. U teplé varianty dbejte na to, aby teplota vody nepřesáhla 80 °C, aby si nápoj zachoval přirozenou chuť a barvu.

Tradiční příprava matcha čaje

1. Do misky nasypte 2–4 g matcha prášku, což odpovídá přibližně 2–3 naběračkám bambusovou lžičkou chashaku.
2. Zalijte 1–2,5 dl vody o teplotě 60–75 °C.
3. Při tradiční přípravě se matcha vyšlehává v misce chawan pomocí bambusové metličky. Krouživými pohyby vyšlehejte do jemné pěny. 
4. Hotový nápoj podávejte teplý nebo studený, podle chuti, případně jej upravte přidáním mléka či jiných oblíbených surovin.

💡Tip: Pokud bambusovou metličku nemáte, můžete použít i elektrický pěnič mléka.

💚 Věříme, že vám naše tipy pomohou si tento zelený nápoj zamilovat ještě více. Chcete další inspiraci, recepty nebo zajímavosti z našeho blogu? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru nebo mrkněte do další sekce článků, ať vám nic neuteče!