.svg)
Proč si tento recept zamilujete
Křupavý kváskový chléb, jemná a krémová burrata, šťavnatá cherry rajčátka a čerstvá bazalka. Kombinace, která vytváří dokonalou harmonii chutí a přináší na talíř kousek Itálie.
Tento toust si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale také pro rychlou přípravu a nenáročnost. Stačí pár kvalitních surovin a během několika minut vykouzlíte jídlo, které potěší při snídani, lehkém obědě i jako stylový předkrm pro návštěvu.
Oceníte ho hned z několika důvodů:
- Je hotový za pouhých 10 minut, takže je ideální na rychlou snídani, lehký oběd i jako předkrm pro návštěvu.
- Nepotřebujete žádné speciální vybavení. Stačí vám pánev nebo topinkovač.
- Vypadá skvěle a je perfektní volbou, když chcete zapůsobit bez velké námahy.
- Je svěží, lehký a sezónní, zvlášť v létě, kdy jsou rajčata nejchutnější.
🎥 Chcete vidět, jak na to? Mrkněte na krátké video. Celý postup najdete níže.
Co je to burrata a čím je výjimečná
Burrata je italský čerstvý sýr pocházející z regionu Apulie. Na první pohled připomíná mozzarellu, ale uvnitř skrývá směs smetany a vláken mozzarelly zvanou stracciatella. Díky krémovému středu se burrata po rozkrojení krásně rozteče po křupavém chlebu.
Má jemnou, mléčně nasládlou chuť, která doplňuje kyselost rajčat a nakyslou kůrku kváskového chleba. Nejlepší je, když ji necháte před podáváním asi 15 minut při pokojové teplotě, její chuť tak lépe vynikne.
Co budete na přípravu potřebovat
Suroviny na 2 porce:
- 2 krajíce kváskového chleba
- 1 kulička burraty (cca 125 g)
- 1 hrst cherry rajčátek (asi 150 g)
- 1 stroužek česneku
- několik lístků čerstvé bazalky
- vločková sůl a čerstvě mletý pepř
- extra panenský olivový olej
💡 Tip: Kvalita surovin je u tak jednoduchého receptu klíčová. Vyberte si opravdu chutný kváskový chleba s pořádnou kůrkou a kvalitní extra panenský olivový olej.
Jak připravit křupavý toust
Postup je rychlý a snadný, zvládnete ho opravdu bez problémů:
- Opečte chleba.
Krajíce kváskového chleba opečte dozlatova a dokřupava (na suché pánvi, grilu nebo v topinkovači). Chcete, aby měly pěknou křupavou kůrku a uvnitř zůstaly měkké. - Potřete česnekem.
Teplé krajíce potřete z obou stran rozkrojeným stroužkem česneku. Pečená kůrka funguje jako jemné struhadlo a česnek se do chleba vpije. - Nakrájejte rajčata.
Cherry rajčátka nakrájejte na plátky. - Rozložte burratu.
Na opečený chleba položte burratu a lehce ji rozkrojte, aby se krémový střed rozlil po toustu. - Dochuťte.
Posypte nakrájenými rajčaty, přidejte lístky čerstvé bazalky, osolte vločkovou solí, opepřete a nakonec štědře zakápněte extra panenským olivovým olejem.
💡Tip: Toust podávejte ihned, dokud je chleba krásně křupavý. Burrata a její krémová náplň totiž postupně chleba zvlhčí a ten ztratí svou křupavost.
Tipy pro obměny receptu
Základní recept je skvělý sám o sobě, ale můžete si ho snadno přizpůsobit podle chuti nebo toho, co máte doma:
- S balzamikem: Pár kapek balzamika dodá toastu příjemně sladkou a lehce kyselou chuť.
- S pestem: Místo samotné bazalky zkuste lžičku bazalkového pesta.
- S prosciuttem: Přidejte plátek sušené šunky pro vydatnější variantu.
- S grilovanou zeleninou: V chladnějších měsících nahraďte čerstvá rajčata pečenými nebo přidejte grilovanou cuketu či papriku.
- S broskvemi nebo fíky: V sezóně vyzkoušejte sladkou kombinaci s ovocem, která k burratě úžasně ladí.
Máte chuť objevovat další inspiraci?
Máte rádi jednoduché recepty z kvalitních surovin? Na blogu MámeChuť najdete spoustu dalších rychlých receptů, sezónních nápadů i tipů, jak proměnit obyčejné suroviny v něco výjimečného. Přihlaste se k našemu newsletteru a nechte si posílat čerstvou kuchařskou inspiraci přímo do e-mailu. Ať vám už nikdy nedojdou nápady, co dobrého uvařit.
Dobrou chuť!
Váš Tým MámeChuť