Bob obecný, koňský

Detailní popis produktu

Skladování: Skladujte v suchu, chladu a temnu.
Použití: Bob obecný koňský je vhodný do pomazánek, polévek, mletých směsí, zeleninových salátů. Je nutné před vařením namočit. Vyzkoušejte např. guláš z bobů.

Konzumace bobu je možná třemi způsoby:
- Syrový – lze jíst ihned po sklizni, dokud je čerstvý. Je možné riziko menší plynatosti.
- Vařený – při tomto zpracování se zničí malé množství lektinu (jedovatého proteinu) a boby jsou proto lépe stravitelné
- Sušený – je to tradiční způsob uchování bobu, ztrácí se však větší množství vitamínů, ale ostatní nutriční hodnoty zůstávají.

Abyste neměli strach z konzumace luštěnin, kam patří i Bob, je dobré dodržovat pár zásadních obecných pravidel:
1. Promýt je v teplé vodě
2. Namočit na 24 hodin do studené vody
3. Další den vodu slít a znovu propláchnout
4. Dát vařit do studené vody s přídavkem protinadýmavého koření, jako např. majoránka, tymián, saturejka, řasy
5. Po přivedení do varu ztlumit oheň a vařit pod pokličkou až do naprostého změknutí
6. Krátce před dovařením ochutit solí

Výživové údaje ve 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1430 kJ / 342 kcal;
tuky: 2 g;
nasycené mastné kyseliny: 0 g;
sacharidy: 55 g;
cukry: 0 g;
vláknina: 7 g;
bílkoviny: 24 g;
sůl: 0 g.