Lupinová mouka, hladká

Tip Vegan

1 hodnocení

49 Kč

Skladem (>10 ks)

Lupinová mouka hladká je velmi žádaná. Emulgační vlastnosti mouky částečně nahrazují vaječné žloutky. Lupinová mouka je bezlepková a proto vhodná pro výživu celiaků.
Boby lupiny mají obsah bílkovin přibližně stejně vysoký jako v sóji, tedy průměrně 35 %. Složení těchto bílkovin je z dietetického hlediska vynikající díky aminokyselinám, zejména lysinu. Dalšími aminokyselinami, které se zde nacházejí, jsou především leucin, methionin a také arginin.
Použití: Díky výše uvedenému můžeme lupinovou mouku používat na zahuštění polévek, karbanátků, na přípravu pomazánek nebo přidat do těsta.
Složení: 100 % hladká mouka z vlčího bobu (lupiny)