Colombia Santa Rita Huila, výběrová zrnková káva

• Huila je jedním z nejznámějších kávových regionů v Kolumbii. Nachází se na jihozápadě země, na úpatí kolumbijských And. Regionem protéká řeka Magdalena, největší kolumbijská řeka, která zajišťuje dostatek vody pro pěstování kávy i její zpracování.
  
  
• Káva se sklízí ručně, selektivně. Následně se třídí, aby se odstranily poškozené nebo ne zcela zralé třešně. Poté jsou zrnka z třešní vyloupnuta a přibližně na 30 hodin jsou ponechána fermentovat ve vodních nádržích. Fermentace ze zrnek odstraní zbytky dužiny a zrnka jsou následně znovu promyta čistou vodou. Káva se poté suší v zastřešených stanech přibližně 12 - 18 dnů, nebo až vlhkost zrn klesne na 12%.
  
  
• Země původu kávy: Kolumbie, Huila
  
  
• Chuťový profil: 100% arabika - čokoláda, švestky
  
  
• Stupeň acidity: 4 z 10 ... (10 = více kyselý chuťový profil)
  

!! Kávu objednáváme přímo z pražírny až po přijetí Tvé objednávky, takže se nemusíš bát, že nám dlouho leží na skladě :-) !!